Ce este bacalhau a bras, mâncarea recomandată de Cristiano Ronaldo

"Am un apetit dezvoltat, așa cum zic prietenii mei. Voi menționa un fel de mâncare: Bacalhau a Bras. Ar trebui să încercați, pentru că ați învăța portugheză și ați ști de ce îmi place mie cel mai mult", a spus Ronaldo, conform presei britanice. 

Ce este şi cum se prepară Bacalhau a bras

Bacalhau à Bras este un fel de mâncare tradițională portugheză, recunoscută pe plan internațional, care are ca ingredient principal peștele uscat și sărat cunoscut sub numele de bacalhau. Iată o descriere a acestui preparat:

Ingrediente principale:

Bacalhau: Este de obicei folosit în acest fel de mâncare și reprezintă peștele de tip cod care a fost conservat prin uscare și sărare.

Cartofi: Tăiați sub formă de pai sau de fâșii subțiri, cartofii sunt un alt ingredient-cheie în Bacalhau à Bras și oferă consistență și umplere mâncărurii.

Ouă: Ouăle sunt folosite pentru a lega și a îmbogăți preparatul. De obicei, se folosesc ouă de găină.

Alte ingrediente comune:

Ceapă: Se taie fin și se folosește pentru a adăuga arome și savoare.

Ulei de măsline: Este folosit pentru a găti ceapa și cartofii și pentru a adăuga o notă de grăsime la preparat.

Măsline negre: Uneori, măslinele negre sunt adăugate în bacalhau à Bras pentru a-i conferi un gust sărat și o notă de prospețime.

Pătrunjel: Se folosește pentru a decora preparatul și a adăuga un pic de culoare și arome proaspete.

Mod de preparare:

Bacalhau-ul este desărat în prealabil prin înmuierea în apă rece timp de câteva ore sau peste noapte. Se îndepărtează pielea și se dezosează, iar apoi se taie bucăți mai mici.

Cartofii se taie sub formă de pai sau de fâșii subțiri și se prăjesc în ulei de măsline până devin aurii și crocanți. Apoi, se scot și se pun deoparte.

Ceapa se taie fin și se călește în același ulei în care au fost prăjiți cartofii, până devine transparentă și aurie.Bacalhau-ul se adaugă peste ceapă și se prăjește ușor timp de câteva minute.

Se adaugă cartofii prăjiți înapoi în tigaie și se amestecă bine pentru a combina ingredientele.

Ouăle bătute se toarnă peste amestecul de bacalhau, cartofi și ceapă și se amestecă repede pentru a le îngloba în preparat. Se continuă gătirea până ouăle sunt coapte.

Măslinele negre și pătrunjelul proaspăt se adaugă la sfârșit ca garnitură.

Bacalhau à Bras este adesea servit cald, alături de o salată proaspătă.