Este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în localurile japoneze și coreene, iar ca să-ți iasă o omletă perfectă, ai nevoi doar de puțin exercițiu.
Pentru a face celebrul efect de tornadă, trebuie doar să țineți cele două bețișoare în mijlocul oului prăjit, să prindeți mânerul tigaii cu cealaltă mână și să o învârtiți. Această mișcare va crea apoi o formă de tornadă pe ou. Funcționează ca prin magie, nu? Totuși, nu este chiar atât de simplu pe cât pare.
Iată un videoclip de neratat cu toate sfaturile și trucurile pentru a face acasă cunoscutul preparat.
Vânzătorii ambulanți coreeni sunt maeștri în a învârti omleta tornado pentru a crea un fel de mâncare delicios pe bază de ou.
În mod tradițional, omleta se așează pe un boț de orez fiert.
Nu este chiar așa de ușor de făcut, dar cu aceste sfaturi, puțină practică și puțină răbdare, poți să-ți faci omleta Tornado în spirală, care să fie mai ridicată în mijloc.
Există câteva lucruri de reținut - veți avea nevoie de o pereche de bețișoare și de o tigaie antiaderentă, perfect unsă.
Omleta Tornado trebuie gătită la foc mediu-mare, așa că o placă cu inducție vă va permite să controlați cu ușurință căldura, dar puteți folosi și un aragaz clasic pe gaz.
La fel ca și sora cu origini franțuzești, omleta Tornado este făcută numai cu ouă, sare, apă.
Pont: În videoclip, amidonul de porumb este adăugat pentru a asigura o textură pufoasă, dar și pentru a ține omleta împreună în timp ce o învârtiți.
Puteți folosi ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline.
În videoclip, amestecul de ouă se face adăugând toate ingredientele împreună și bătând oul cu un blender de mână pentru a încorpora aerul. Acest truc va da o textura perfect spumoasa.
Se încălzește uleiul și când tigaia este încinsă, se adaugă o oală plină cu amestecul de ouă. Când marginile devin albe și pufoase, este timpul să începeți să vă învârtiți cu bețișoarele. Este important să rețineți că trebuie să accelerați mișcarea în timp ce învârtiți omleta, acest lucru se datorează faptului că marginile vor începe să se gătească mai repede pe măsură ce forma tornadă se formează chiar în centrul tigaii. Exersați-vă mișcarea de mai multe ori înainte de a continua cu pregătirea și încercați, de asemenea, să vă ajutați prin învârtirea cratiței.
Asezonați cu sare și piper, arpagic tocat și acoperiți orezul fiert sau prăjit înainte de a vă bucura de omleta Tornado!
Vezi versiune mobil