Pandișpan de post. Prăjitura pe care trebuie neapărat să o încerci

Ingrediente:

- 1 cană făină de grâu
- 1 cană apă minerală sau apă plată
- 1/2 cană zahăr
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional)
- 1 linguriță praf de copt
- o păstaie de vanilie (opțional)

Cum se prepară

Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul și praful de copt. Dacă utilizați esență de vanilie sau coajă de lămâie, adăugați-o acum.

Adăugați treptat apa minerală sau apa plată în amestecul de făină, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați uleiul vegetal și continuați să amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.

Opțional, puteți tăia o păstaie de vanilie și adăuga semințele în aluat pentru un gust bogat de vanilie.

Turnați amestecul în tava pregătită și dați-o la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când pandișpanul este ferm la atingere și are o culoare aurie. După ce este copt, lăsați pandișpanul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Servește pandișpanul de post simplu sau alături de fructe proaspete, gem de fructe fără zahăr.