Prăjitură cu multe căpșune și iaurt. Rețeta de weekend

Ingrediente

- căpșune
- 150 g iaurt
- 40 ml ulei
- coaja de la o jumătate de portocală/lămâie
- 3 ouă mărimea L
- 110 g zahăr
- 200 g făină
- 8 g praf de copt
- 2 g sare
- esență de vanilie

Cum se prepară

Se preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius. Se pune foaie de copt într-o formă rotundă, de cuptor. Într-un castron se mixează ouăle, iaurtul, uleiul, coaja de portocală și esența de vanilie. Se adaugă treptat zahărul și se amestecă până se obține un aluat cremos.

Separat se amestecă făina cu praful de copt și se cerne amestecul obținut. Ingredientele uscate se adaugă treptat peste cele umede și se amestecă prin mișcări de învăluire, de jos în sus.

Căpșunele se spală și li se îndepărtează frunzele. Acestea se taie în jumătăți sau sferturi și se integrează în aluat. Aluatul se toarnă în forma tapetată cu foaie de copt. Prăjitura cu căpșune și iaurt se coace timp de 45-50 de minute sau până ce trece testul scobitorii. Se pudrează cu zahăr pudră.

Desertul se lasă să se răcească pe un grătar înainte de a fi savurat alături de iaurt, frișcă sau sirop de căpșune.

Sau poți încerca Kazandibi, o  prăjitură turcească demențială. Iată rețeta simplă și de efect:

Ingrediente

- 1 linguriță de unt
- 3 linguri de zahăr
- 85 g făină
- 45 g făină de porumb
- 950 ml lapte
- 200 g zahăr
- 3 lingurițe esență de vanilie
- scorțișoară (opțional)

Cum se prepară

Preîncălzește cuptorul. Unge o tavă cu unt (poate fi una de chec sau de prăjitură, nu contează). Presară un strat subțire dar compact de zahăr deasupra (cele 3 linguri). Dă tava la cuptor până zahărul prinde o ușoară culoare de caramel, potrivit retete.unica.ro.

Între timp, într-o cratiță care nu lipește combină făina cu făina de porumb și laptele, amestecând din când în când cu o lingură de lemn să nu se lipească. La foc mediu pentru aproximativ 10 minute sau până când obții o cremă omogenizată. Adaugă apoi restul de zahăr, amestecând bine de tot. Dă de pe foc. Adaugă vanilia, amestecă bine.

Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptorul încins, pentru 15-20 minute. Las-o să stea un pic la răcit (cel mai bine faci asta dacă pui tava cu totul într-un vas cu apă rece) și apoi scoate desertul pe farfurie, răsturnându-l cu fundul în sus. Opțional, poți presăra scorțișoară pe deasupra.

Image by azerbaijan_stockers on Freepik