Prăjitura de duminică pentru luni. Rețeta unui desert senzațional

INGREDIENTE

Foaia 1

3 ouă
3 linguri zahăr
4 linguri nucă măcinată
2 linguri făină

Foaia 2

3 ouă
3 linguri zahăr
100 g biscuiți cu cacao măcinați
2 linguri făină

Foaia 3

3 ouă
3 linguri zahăr
4 linguri nucă măcinată
2 linguri făină

Sirop

sirop de vișine diluat cu apă minerală

Crema 1 de ciocolată

1 plic cremă ciocolată
250 ml lapte rece
80 g unt cu 80% grăsime
100 g lapte condensat cu cacao

Crema 2 de lămâie

1 plic cremă lămâie
250 ml lapte rece
150 g unt cu 80% grăsime

Decor

ciocolată rasă
confetti

Cum se prepară

"Am folosit pentru foi o tavă cu dimensiunile 25/36 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Foaile (trei bucăți): Am separat albușurile de gălbenușuri. Albușurile cu un praf de sare le-am mixat bine până am obținut o spumă tare. Separat, gălbenușurile cu zahărul le-am mixat până ce zahărul s-a topit. Am adăugat nucă măcinată și făină și am omogenizat, apoi am încorporat albușurile bătute spumă, cu mișcări lente de jos în sus. Am turnat compoziția în tavă și am nivelat. Am dat tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade - este gata când trece testul scobitorii. Se coace foarte repede, fiind o foaie subțire.

Foile se lasă așa să se răcească, apoi pregătim cremele.

Crema 1 de ciocolată: Într-un castron, punem conținutul plicului cu cremă de ciocolată. Adăugăm laptele rece, untul moale și laptele condensat cu cacao, mixăm bine până obținem o cremă spumoasă.

Crema 2 de lămâie: Într-un castron, punem conținutul plicului cu cremă de lămâie, laptele rece și untul moale și mixăm până obținem o cremă spumoasă.

Siropul: Am ales să folosesc sirop de vișine făcut de mine, pe care l-am diluat cu apă minerală.

Asamblare: Așezăm foaia 1 și o insiropăm, întindem mai mult de jumătate din crema 1 de ciocolată, nivelăm și așezăm foaia 2, însiropăm și întindem crema 2 de lămâie peste care așezăm foaia 3. Însiropăm și deasupra întindem restul de cremă 1 de ciocolată.

Am ras ciocolată și am presărat confetti. Se lasă câteva ore la frigider și apoi se porționează", scrie o bucătăreasă, potrivit bucataras.ro.