Caviarul roşu din icre de somon a atins un preţ record în Rusia, unde acest produs alimentar este de nelipsit de pe mesele de sfârşit de an, şi aceasta în pofida creşterii cantităţii de somon pescuit, transmite AFP.
Considerate a fi o alternativă mai accesibilă la icrele de sturion, mult mai scumpe, icrele roșii au devenit aproape un produs de lux pentru rușii obișnuiți, scrie DCBusiness.
Pe piaţa cu amănuntul, preţul unui kilogram de caviar roşu a depăşit pragul de 5.000 de ruble (aproximativ 60 de euro la cursul de schimb actual), cel mai ridicat preţ înregistrat de la debutul publicării datelor statistice cu privire la acest produs, în 2000.
Preţul a crescut deși pescuitul de somon, care se face în mare parte în Peninsula Kamchatka din Extremul Orient, a crescut cu aproape 30% în acest an, comparativ cu perioada similară din 2020, ceea ce ar fi trebuit să scadă prețul pentru icrele roșii.
Actorii de pe piaţă dau vina pe o "speculaţie" înainte de sărbători, precum şi concentrarea pieţei în mâinile a "10-15 producători" din Extremul Orient rus.
AFP subliniază că, în ultimele două decenii, preţul caviarului roşu s-a majorat de şapte ori.
Citește și: Calitatea vieții în România. Suntem pe ultimul loc în UE, dar în fața Sudanului sau Ciadului
Vezi versiune mobil