Tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc. Rețeta de Chop suey

Ingrediente

400 g pulpe de pui dezosate
jumătate de dovlecel
1 morcov
2 linguri germeni de fasole
1 ceapă medie
1 fir țelină apio
50 ml sos de soia
2 linguri zahăr
o bucățică ghimbir proaspăt
1 ardei gras roșu
1 ardei gras verde
3 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingură ulei de susan
50 ml supă de pui
50 g ciuperci asortate
semințe de susan (opțional)
sare
piper

Cum se prepară

Pulpele de pui se taie în bucăți mari și se lasă la marinat într-un castron în care s-au pus sosul de soia și zahărul. Procedeul va dura circa 30 de minute. Se taie ardeii, dovlecelul și morcovul în bucăți mari, asemănătoare bucăților de pui.

Într-o tigaie lată și adâncă sau într-un wok se adaugă ulei de susan și ulei de floarea soarelui. Se călesc bucățile de pui și imediat ce s-au rumenit se scot și se pun pe farfurie pe care am pus hârtie de bucătărie, potricit retete.unica.ro.

În tigaie se adaugă usturoiul, ceapa și toate legumele. Se călesc până ce se rumenesc (ele trebuie să rămână crocante). Se pune puiul la loc în tigaie, se adaugă sosul de soia cu soia din marinada făcută anterior și mugurii de fasole. Se călesc la foc iute. Acum se pot adăuga și ciupercile dacă se alege folosirea lor.

Se adaugă supa de pui, se lasă să fiarbă un minut și se oprește focul. Se servește cu semințe de susan deasupra. Se poate servi și cu orez basmati fiert.